2311.2023 RTVE 2 min.. Un postre rico, muy fácil de hacer y con un sabor especial, es lo que proponen en Ahora o Nunca, el magacín de La 1 de RTVE presentado por Mónica López.Se trata de un potaje de castañas, un dulce ancestral, parecido al arroz con leche, que se acompaña de castañas y otros ingredientes que juntos aportan un sabor único al Conlas castañas secas ( pilongas) se prepara crema de castañas para acompañar diferentes platos [52,58] y se elabora harina para añadir a los guisos [52] . Las castañas forman parte de varios platos típicos de la gastronomía local, como por ejemplo el arroz con castañas y leche en la sierra de San Andrés (Ciudad Real) [16], Seitáncon castañas y espárragos. castañas pilongas • seitán cortado a lonchas finas • alga kombu • Zanahoria medianas a rodajas finitas • cebollitas pequeñas • espárragos Usaremosotro cazo donde vamos a ir echando los diferentes ingredientes; colocamos las castañas, el arroz, el palo de canela, la cáscara de limón, dos clavos y Compotade castañas. La clave está en dejarlas desde el día antes de hacer la compota, para que se hidraten mucho. Luego se cuecen unos 45 minutos con una cáscara de limón. Ahora llegan los higos (un cuarto de kilo), se cortan a lo largo y se unen con las castañas en un perol, un kilo de azúcar y se cuecen 20 minutos más. Esuno de esos aromas y sabores que nos llevan a recordar nuestra infancia, cuando llegábamos a casa de jugar ”en la calle”o de ver los tronos y el aroma a leche con canela impregnaba cada rincón. ¡¡ Espero que os salga muy bueno.!! Arroz con Leche y Castañas. INGREDIENTES 250 g. de castañas pilongas; 250 g. de arroz 1 2. 3 indice de recetas legumbres y verduras tagarninas en «ajopollo» con huevo tagarninas o esparragos «al ajopollo sin huevo» berza de resurreccion garbanzos con acelgas cocido de calabaza potaje de tagarninas garbanzos con bacalao potaje de lentejas frijoles con apio y arroz menudo babetas con garbanzos refrito de esparragos Soloquedaría aguardar, retirar el cestillo con las castañas, dejar descansar un tanto y saborear. Cocer castañas en olla GM . Pareciese poco admisible que las castañas tengan tantas formas de ser cocidas y es que la fiable olla GM puedes efectuar este proceso para gozar de una exquisitas castañas cocidas con perfección. 5yvA.